Гастрономический праздник, посвященный традиционной кухне Поморья.
Гости пробуют блюда из северных ягод, рыбы, дичи и дикоросов, приготовленные по старинным рецептам. В программе – кулинарные мастер-классы от шеф-поваров, ярмарка фермерских продуктов и конкурсы.
Например, чемпионат «Уха да помакуха». Гости фестиваля-2025 наблюдали за кулинарным мастерством пяти поваров из Северодвинска и Устьянского округа, а также Карелии и Камчатки. В течение нескольких часов каждый из поваров готовил уху по своему собственному рецепту, опираясь традиции и используя секретные ингредиенты.
На суд экспертов были представлены: уха дальневосточная с камчатским крабом, уха дальневосточная с командорским кальмаром и минтаем, лохикейтто с карельской форелью и онежской ряпушкой, помакуха с треской и уха с беломорскими мидиями. Больше всего голосов по итогам зрительского голосования получили: помакуха с треской, которую готовили повара ресторана «Устьянское подворье» (Архангельская область) и парка-отеля «ЮМА» (Республика Карелия), и лохикейтто с карельской форелью и онежской ряпушкой от ресторана «ВКарелииЕсть» (Республика Карелия).